일본의 특산 숯 비장탄(備長炭)을 사용하여 꼬치 요리를 굽는 이자카야 우산꼬치. 적당히 어두운 조명 아래 노릇노릇 익어가는 꼬치요리의 열기가 입맛을 한껏 돋우는 곳이에요. 특히 버섯과 대파, 양상추, 아스파라거스 등을 고기로 감싸 즉석에서 구워 먹는 모둠꼬치는 하이볼을 곁들이지 않고선 버틸 수 없는 맛을 자랑한답니다.