1968년 개업하여 50여 년 가까이 장사를 이어오고 있는 '백년가게' 도투리 샤브칼국수. 무려 4대째 찾아오는 손님들도 있을 만큼 오랜 시간 은평구 주민들과 함께한 터줏대감 같은 곳이에요. 자극적인 양념 대신 뜨끈하고 진한 맛을 자랑하는 육수, 푹 끓여 먹으면 고기보다 더욱 맛있는 야채들, 무엇보다 도토리를 넣어 더욱 쫄깃한 식감을 자랑하는 만두와 칼국수는 오늘날에도 도투리 샤브칼국수가 사랑받는 비결이랍니다.